京都・北山　コムトゥジュール

本日は京都市北区、北山エリアにあるスイーツのお店「コムトゥジュール」のご紹介です。

今年で開店12年を迎えるこちらのお店は、外観は控えめな感じで
北山通りにたたずんでいますが、わざわざ遠くから買いに来る
ファンのたくさんいるお店です。

扱う商品はどれも印象強く、「おいしさの秘訣は、食べる人に喜ばれたいと
いう気持ちを忘れないこと」というのがお店の方のポリシーだそうです。

「バナナのシブースト」
プルプルと揺れるなめらかなシブーストの表面には、赤砂糖をしっかりと
焦がしてキャラメリゼにします。

「ビスキュイロール」
マスカルボーネ入りの生クリームと、濃厚なカスタードを包むのは、
卵を別だてにした、しっかり弾力のあるスポンジ生地です。

「バスティス」
ナイフを入れるとバシバシッと崩れるパートフィロの食感は絶品です。
間には、やさしい甘さのリンゴのスライスとジャムが詰まっています。

店頭には自然の味や色、形を活かした個性豊かな菓子たちが
堂々とした感じで並んでいます。

京都市北区小山元町
営業時間　　10：00～19：30
定休日　　　　水曜日
電話番号　　075-495-5188

京都　賃貸Ｆｉｖｅ営業日記　

2010年06月30日

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